Skip to main content

Care este cel mai bun dop pentru sticlele de vin?

Wine-Cork

Dopurile sunt un subiect pentru dezbateri în lumea vinului. Tradiționaliștii insistă că singura modalitate corectă de a închide o sticlă de vin este dopul de plută. Însă, vinificatorii explorează alternative la dopul de plută clasic. Astăzi vom discuta despre diversele modalități de a astupa o sticlă de vin și vom răspunde la dilema veșnică - dop de plută sau screw-cap?


Trei cele mai populare tipuri de dopuri utilizate de vinificatori sunt: dopurile de plută, dopurile de plută sintetică și screw-cap-urile.

Dopurile de plută


Natural-Cork



Utilizate de secole, dopurile de plută se dilată perfect pentru a sigila sticla și permite transferul de gaze ideal pentru vinurile care pot fi maturate datorită conținutului înalt de tanini. Dopul de plută se produce din coaja spongioasă a copacilor de plută. Acest fapt determină posibilele imperfecțiuni ale dopului de plută. Acest defect poate afecta aroma vinului adăugîndu-i un iz de carton umed - foarte neplăcut pentru a fi băut. 

Dopurile de plută sunt, de regulă, folosite pentru vinurile de rezervă și cele care au potențial de maturare bun. 

Plută sintetică



Dopurile de plută sintetică sunt, de regulă, din plastic, dar există și dopuri din trestie de zahăr. Cele din trestie de zahăr sunt 100% reciclabile și prezintă o soluție mai sustenabilă decât cele din plastic. Vinăriile preferă dopurile de plută sintetică pentru că ele elimină defectul de plută. Dopurile de plută sintetică sunt indicate pentru vinurile tinere, deoarece ele nu au suficienți pori pentru a permite schimbul de gaze necesar pentru maturare. Unii vinificatori se plâng că dopurile de plută sintetică pot adăuga arome chimice, dar această problemă este eliminată în cazul celor din trestie de zahăr. 

Screw-cap


Atunci când screw-cap-urile au ajuns pe piața vinurilor, percepția generală era că ele sunt doar pentru vinurile ieftine și nu vor putea niciodată înlocui dopurile de plută. Totuși, screw-cap-urile sunt o modalitate foarte eficientă pentru a sigila vinurile care nu necesită maturare. Ele mențin arome crocante, proaspete de fructe. 

Un alt plus al screw-cap-ului, este că poți deschide o sticlă de vin fără tirbușon.

La tema dezbaterii veșnice cu privire la gustul vinului în dependență de dop, un studiu recent făcut la Universitatea Oxford arată că vinul este mai bun în cazul dopului de plută.

Dar motivul este unul psihologic mai degrabă decât olfactiv-gustativ. Rezultatele obținute de cercetători sugerează că sunetul deschiderii dopului face ca vinul să aibă un gust mai bun. 

Studiul a fost efectuat asupra 140 participanți. Lor li s-au propus două Malbecuri argentiniene și o Catenă. Într-un caz, ei au degustat vinul după ce au auzit deschiderea unei sticle cu dop de plută și unei sticle cu screw-cap. 

113 dintre 140 de participanți au preferat vinul cu dop din plută, iar studiul a stabilit că deschiderea sticlei cu dop de plută induce un spirit de sărbătoare. 

Tu ce fel de dop preferi? 




Popular posts from this blog

Slang-ul moldovenesc din 2018

Nimic nu te face să te simți mai bătrân decât faptul că nu mai înțelegi slang-ul modern. În această postare vă voi face cunoștință cu cei mai populari termeni ai slang-ului moldovenesc din 2018.

1. Donat -  persoană credulă, săritoare la nevoie
Exemplu: - Cristian, ce donat ești! Nu vezi că e o șmecherie?




2. A umbla înghimpat
-  a fi sub efectul unor droguri recreaționale.

Exemplu: - Marcel, pe unde te-ai înghimpat?




3. Mayovka (a nu se confunda cu mayorka) - perioadă scurtă de până la trei luni când tinerii se activizează pentru a susține un partid/candidat politic.
Exemplu: - Ana azi nu vine la perechi? - Nu știai? Ea umblă cu mayovka.





4. Mayorka (a nu se confunda cu mayovka) - situație în care ai fost angajat la un serviciu la care nu te pricepi.
Exemplu: Daniel a fost angajat la bancă și acum la toate ședințele se simte ca o mayorkă.





5. Palpatine - un politician abil care doarme puțin și susține partea întunecată a forței.
Exemplu: - De ce îl numești pe imperator - Palpatine? - Pentru…

Butka business-ului moldovenesc 🤷

Pe noi, moldovenii, e ușor să ne minți ca să nu folosesc un verb licențios. Și cel mai bine o fac nu politicienii care datorită ciclurilor electorale o fac cu regularitate de 2-4 ani, ci antreprenorii noștri locali.



Cum se face business-ul moldovenesc? Foarte simplu! Intri pe Aliexpress și te uiți ce costă vreun dolar. De exemplu, un încărcător. Cumperi, te înțelegi la vamă, că ai cumătri, sau mai și plătești vreun TVA, care mai adaugă vreo 20% la dolarul tău. Apropo, toți chinezii îți propun invoice-uri cu prețuri mai mici ca să nu te cheltui tare. Închiriezi niște locații mici, dar plasate strategic în locuri aglomerate (pe bulevarde, lângă piața centrală șamd). Și pui prețuri de vreo 200 de lei - la moment în jur de $12. Venitul tău curat să zicem că nu e de 1000%, ci vreo 700%.



Din partidă vreo treime vor fi defecte, dar nu îți pasă. Chiar dacă cineva va reveni să returneze cumpărătura, sunt șanse puține să păstreze și bonul fiscal și cutia, să vrea să scrie plângeri și să meargă…

Infografic: Analiză juridică a cazului #CaritateGate

#CaritateGate a stârnit un val de reacții controversate referitoare la activitatea fundației care administrează site-ul, dar și calității investigației RISE. În infografic, vedeți o analiză teoretică a încadrării juridice a activității ambilor "actori" ai acestui proces. Nu uităm de prezumția nevinovăției și de faptul că binele pe care îl faci nu te absolvă de răspunderea pentru răul care îl provoci. Valabil pentru ambele părți.