Skip to main content

Care este cel mai bun dop pentru sticlele de vin?

Wine-Cork

Dopurile sunt un subiect pentru dezbateri în lumea vinului. Tradiționaliștii insistă că singura modalitate corectă de a închide o sticlă de vin este dopul de plută. Însă, vinificatorii explorează alternative la dopul de plută clasic. Astăzi vom discuta despre diversele modalități de a astupa o sticlă de vin și vom răspunde la dilema veșnică - dop de plută sau screw-cap?


Trei cele mai populare tipuri de dopuri utilizate de vinificatori sunt: dopurile de plută, dopurile de plută sintetică și screw-cap-urile.

Dopurile de plută


Natural-Cork



Utilizate de secole, dopurile de plută se dilată perfect pentru a sigila sticla și permite transferul de gaze ideal pentru vinurile care pot fi maturate datorită conținutului înalt de tanini. Dopul de plută se produce din coaja spongioasă a copacilor de plută. Acest fapt determină posibilele imperfecțiuni ale dopului de plută. Acest defect poate afecta aroma vinului adăugîndu-i un iz de carton umed - foarte neplăcut pentru a fi băut. 

Dopurile de plută sunt, de regulă, folosite pentru vinurile de rezervă și cele care au potențial de maturare bun. 

Plută sintetică



Dopurile de plută sintetică sunt, de regulă, din plastic, dar există și dopuri din trestie de zahăr. Cele din trestie de zahăr sunt 100% reciclabile și prezintă o soluție mai sustenabilă decât cele din plastic. Vinăriile preferă dopurile de plută sintetică pentru că ele elimină defectul de plută. Dopurile de plută sintetică sunt indicate pentru vinurile tinere, deoarece ele nu au suficienți pori pentru a permite schimbul de gaze necesar pentru maturare. Unii vinificatori se plâng că dopurile de plută sintetică pot adăuga arome chimice, dar această problemă este eliminată în cazul celor din trestie de zahăr. 

Screw-cap


Atunci când screw-cap-urile au ajuns pe piața vinurilor, percepția generală era că ele sunt doar pentru vinurile ieftine și nu vor putea niciodată înlocui dopurile de plută. Totuși, screw-cap-urile sunt o modalitate foarte eficientă pentru a sigila vinurile care nu necesită maturare. Ele mențin arome crocante, proaspete de fructe. 

Un alt plus al screw-cap-ului, este că poți deschide o sticlă de vin fără tirbușon.

La tema dezbaterii veșnice cu privire la gustul vinului în dependență de dop, un studiu recent făcut la Universitatea Oxford arată că vinul este mai bun în cazul dopului de plută.

Dar motivul este unul psihologic mai degrabă decât olfactiv-gustativ. Rezultatele obținute de cercetători sugerează că sunetul deschiderii dopului face ca vinul să aibă un gust mai bun. 

Studiul a fost efectuat asupra 140 participanți. Lor li s-au propus două Malbecuri argentiniene și o Catenă. Într-un caz, ei au degustat vinul după ce au auzit deschiderea unei sticle cu dop de plută și unei sticle cu screw-cap. 

113 dintre 140 de participanți au preferat vinul cu dop din plută, iar studiul a stabilit că deschiderea sticlei cu dop de plută induce un spirit de sărbătoare. 

Tu ce fel de dop preferi? 




Popular posts from this blog

Recomandările săptămânii: 7 aplicații pentru călătorii, fotografie și organizare

Cum aflați mai multe curiozități în timp real, scoateți pixelarea din poze, vă planificați mai ușor călătoriile și viața? 7 aplicații de nota 10!Wikiscope - o aplicație care îți recomandă articole de pe Wikipedia în baza locației tale. Ea folosește realitatea augumentată, trebuie doar să îndrepți camera spre locație, dar și o hartă 2D. Aplicația este disponibilă doar pentru iOS.
ZZZZZZUpscale Pics - o aplicație de browser care îmbunătățește calitatea fotografiilor și reduce pixelarea lor folosind inteligența artificială. Am testat-o, ea funcționează destul de bine.

Makeitin.ua - un site care prezintă echipe tehnice și creative din țara vecină. Foarte util pentru a compara cu ceea ce avem noi.

Tripcost - un site unde poți să estimezi costul unei călătorii cu o serie de elemente interesante suplimentare (viză, cât de bine cunosc localnicii engleza, securitate, etc.)

Failflow - un site care îți va spune câte săptămâni de viață ți-au mai rămas…

↓↓↓Ghidul tău: Influencerii din Republica Moldova (2019)

Se pare că termenii proveniți din engleză au devenit o nouă normalitate a realităților noastre mioritice. Dacă nu știi ce înseamnă RoI sau KPI, nu numai că te simți prost, dar și în afara unei caste speciale de "experți" într-un domeniu sau altul. Una dintre noile tendințe în acest sens este influencer marketing - o modalitate de a vinde ceva prin intermediul unor persoane în care consumatorii au încredere.
Foarte curând acest fenomen a făcut spillover în domeniul public și, spre exemplu, o tânără influenceră de doar 15 ani din Suedia, Greta Thunberg, a fost nominalizată la Premiul Nobel pentru Pace pentru protestele sale în favoarea acțiunilor pentru limitarea schimbărilor climatice.
De curând, cuvântul influencer a invadat spațiul public moldovenesc și pare că influencerii vor rezolva toate problemele de la noi.
Pentru mine intervine o nouă întrebare, cine poate fi considerat influencer în Republica Moldova și ce impact au ei? Dicționarul Cambridge definește influencerul …

Știri ironice: Puiul de koala, celulele de creier uman și filmele „mizerabile” Marvel

În această ediție a știrilor ironice veți afla cum a fost salvat un pui de koala de la moarte, ce fac savanții cu celulele de creier uman create în laborator, cum a fost spart rosariul smart al Vaticanului și de ce Francis Ford Coppola consideră filmele Marvel mizerabile.🐨 Un pui de koala a căzut împreună cu mama de pe un copac. Din păcate, mama nu a supraviețuit, dar angajații Werribee Zoo l-au putut salva pe micuț cu ajutorul unui ghips minuscul. Niște informație pozitivă de la o luni!
🐨 Recent, savanții s-ar putea să fi trecut o linie etică serioasă, crescînd în laborator, celule de creier uman și transplantîndu-le animalelor. Despre această situație se va discuta la Întrunirea pentru Neuroștiință de la Chicago, tu ce crezi? Ar trebui să creem creiere umane în laborator?
🐨 Francis Ford Coppola s-a alăturat lui Martin Scorsese în critica filmelor Marvel, spunînd că nu înțelege de ce oamenii vin să vadă același film repetat de fiecare dată și că astfel de filme sunt mizerabile.
🤡 În…